每到週五料理課前總是要花一些時間來看食譜備課，偶然之間看到道地夜市小吃地瓜球食譜時眼睛一亮，
馬上點進去細看食譜並自己腦內小劇場一下～拍板定案！就是它了！
不僅材料簡單、步驟也很單純
「
地瓜200克我是直接買全家賣的夯地瓜（因為可以讓孩子練習剝皮而200克大約一顆半的份量）
砂糖40克
樹薯粉120克
水是準備在旁邊待會攪拌麵團加一點點用的
接著就要請晴天雙胞胎來當打手了
先讓孩子把熟的地瓜剝皮
然後在把去皮地瓜用電鍋蒸熱
利用熱地瓜的溫度加入砂糖攪拌攪拌
再加入樹薯粉，建議先到一半加點水揉成團，如果太濕或太軟就再加樹薯粉調和，所以到後面其實200克樹薯粉我並沒有用完。
然後就開始在鋼盆裡壓一壓、翻起來、壓一壓、翻起來將粉料拌勻揉成麵團不沾黏鋼盆。
最後要變成一長條讓孩子用塑膠刀切塊
就可以開始引導孩子把一顆一顆的小丸子放在手心用手刀壓扁它然後趕快呼呼秀秀它（搓揉成圓形）
雙胞胎剛開始還很靦腆我還一直鼓吹用力點用力點，它是麵團又不會痛～如果太用力就搓搓它跟它對不起就好啦～
笑成一團之後好在成品也出來了，就丟進還是冷油的油鍋裡醞釀（開小火）
過程可以輕微翻動幾下就好~
看似平靜的油鍋陸陸續續出現小氣泡時就要注意了
等到九球（一歲小孩口吻說球球～）全都浮起來時就要開中火
這些九球那麼激烈的時候就要開始用勺子像夜市賣地瓜球老闆一樣拼命的壓地瓜球
一邊壓還要注意不能燒過頭否則表皮會變咖啡色
起鍋前開大火逼油然後就熄火
好吃的地瓜球就出爐嘍～
胡迪警長～你覺得孩子們會喜歡嗎？？？
結果深受三寶的喜歡，一出爐就被搶光，結果我再搓再炸又被搶光，晚上留了幾顆要給爸爸媽媽吃，最後應該又跑到他們肚子裡了吧。。。。。。
這種供不應求的情形是我們料理課以來最厲害的一次了！所以今天超！級！大！成！功！呦！
這三寶真的很識貨，這些QQ地瓜球吃起來真的跟夜市賣的口味一樣，外皮酥、中層保有空氣感、裡面軟Q
這種裡應外合的完美搭配誰能不愛呢～～
連一歲寶寶都讚不絕口一顆接一顆，很適合納入在寶寶食譜裡點心那一頁哈哈@@
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